為了給葡萄酒的儲藏提供完美的條件，越來越多私人別墅、辦公室、酒店、大型會所、酒吧等都需求設(shè)計一個專業(yè)的酒窖，建造一個專業(yè)酒窖需要注意：內(nèi)部設(shè)計，選址，酒架材料和酒窖設(shè)備選用等一系列問題，我們統(tǒng)稱為酒窖工程。當(dāng)然，酒窖工程的費用要看你想做成高端的還是一般的了，計劃不同費用當(dāng)然也不一樣。一定要找專業(yè)酒窖設(shè)計公司來設(shè)計定制，鼎頌酒窖是專業(yè)做酒窖設(shè)計定制的，一般會先跟業(yè)主溝通，依據(jù)業(yè)主的要求功能、儲酒等級容量檔次等來確認(rèn)合理計劃，再做預(yù)算。 　　
  酒窖工程要有充足儲存空間和活動空間。酒窖的儲存空間應(yīng)與葡萄酒的規(guī)模相稱。場地過小，會影響到酒儲存的種類和數(shù)量。不少酒品需求長時間存放，這樣就會占據(jù)一定空間;況且長存酒品和暫存酒品還得分開收藏，儲存空間要與之相對應(yīng)。 　
  酒窖工程要通氣性能良好。通風(fēng)換氣的目的在于讓酒窖中有較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流通，會形成易燃?xì)怏w，那是比較危險的。較好的空氣還利于家人的呼吸。酒窖工程要環(huán)境濕度要穩(wěn)定。酒窖濕度太高，會引起軟木塞的霉變和腐爛，酒瓶商標(biāo)也會潮濕脫落。濕度過低，會引起酒塞干裂，然后造成酒液過量揮發(fā)丟失。所以酒窖一定要安裝恒溫恒濕酒窖空調(diào)。　　
  酒窖工程要隔絕天然光照明。天然采光照明于酒品儲存很不利。天然光線，尤其是直射日光簡單引起病酒的發(fā)作(如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病)，天然光線還可能使酒液氧化進(jìn)程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好選用人工照明。
  酒窖工程要防震動、防巨聲攪擾。震動攪擾也簡單造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動的酒會發(fā)作很大的改變。有許多“嬌貴”的酒品在長時間受震后(如運輸震動)，常常需求“休息”兩個星期，方才干恢復(fù)本來的風(fēng)格。 　
  酒窖工程要有相對的恒溫條件。酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常儲藏溫度在10℃~14℃，最高不要超越24℃，不然名貴葡萄酒的風(fēng)格將會遭到破壞。酒窖并不一定要設(shè)在地下， 但是地下能夠供給酒品儲存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件。設(shè)計在地上的酒窖應(yīng)做好一定的保護(hù)措施，以使酒品儲存的安全得到保障。